Guide Michelin au féminin
Anne Sophie Pic
étoilée 3 étoiles.
*****
Quelques plats signature :
- Turbot côtier :
à la vapeur douce,
croquant et mousseline de concombre,
beurre monté à l'anis vert,
râpé de truffe noire.
*****
Tomate plurielle :
naturellement explosive,
consommé glacé
à la feuille de cassis
et
à la fleur de sureau,
crème glacée de burrata
à la vanille fumée.
/image%2F1877516%2F20210322%2Fob_2a2715_img-3807-640x490.jpg)
/image%2F1877516%2F20210305%2Fob_0e148f_img-1831-531x640.jpg)
/image%2F1877516%2F20210304%2Fob_f15406_img-1136-640x480.jpg)
/image%2F1877516%2F20210113%2Fob_f5f1cf_img-1065-480x640.jpg)