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La France de Poupie

une FRANCE au féminin - Découvrir la FRANCE en un maximum de PHOTOS grâce à mes BALADES.

Diner Noel chateau Vaux le Vicomte

77 Seine et Marne
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Diner Noel chateau Vaux le Vicomte
Diner Noel chateau Vaux le Vicomte
Diner Noel chateau Vaux le Vicomte
Diner Noel chateau Vaux le Vicomte
Diner Noel chateau Vaux le Vicomte
Diner Noel chateau Vaux le Vicomte
Ce menu est en ancien français.
sauce s'écrivait sausse
moyen s'écrivait moien
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Hattelettes
étaient
des petites broches pour faire rôtir la viande.

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Poularde à la saingaraz
est accompagné
d'une sauce composée d'une brunoise de jambon fumé,
d'oignons, de vin blanc, et de jus de veau.

 

Diner Noel chateau Vaux le Vicomte
Tout en chocolat et en grandeur nature
Diner Noel chateau Vaux le Vicomte
Ancien ustensile de cuisine de genre féminin
Une OULLE :
Au XVeme siècle,
cela signifiait une marmite, un grand chaudron
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