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La France de Poupie

La France de Poupie

une FRANCE au féminin - Découvrir la FRANCE en un maximum de PHOTOS grâce à mes BALADES.

Diner Noel chateau Vaux le Vicomte

77 Seine et Marne

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Diner Noel chateau Vaux le Vicomte
Diner Noel chateau Vaux le Vicomte
Diner Noel chateau Vaux le Vicomte
Diner Noel chateau Vaux le Vicomte
Diner Noel chateau Vaux le Vicomte
Diner Noel chateau Vaux le Vicomte

Ce menu est en ancien français.

sauce s'écrivait sausse

moyen s'écrivait moien

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Hattelettes

étaient

des petites broches pour faire rôtir la viande.

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Poularde à la saingaraz

est accompagné

d'une sauce composée d'une brunoise de jambon fumé,

d'oignons, de vin blanc, et de jus de veau.

 

Diner Noel chateau Vaux le Vicomte

Tout en chocolat et en grandeur nature

Diner Noel chateau Vaux le Vicomte

Ancien ustensile de cuisine de genre féminin

Une OULLE :

Au XVeme siècle,

cela signifiait une marmite, un grand chaudron

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